Hamburguesas de brócoli con queso
Hoy os dejo una receta que hago a menudo, unas hamburguesas de brócoli muy fáciles, rápidas y nutritivas. Eso sí, he añadido queso y bacon, pero pueden hacerse con muchas variedades para convertirlas en vegetarianas o veganas. Admite muchas versiones distintas!
Chafamos las judías blancas cocidas sin necesidad de hacerlas puré por completo, a no ser que no nos guste encontrar este tipo de tropezones en las hamburguesas. Después añadimos el resto de ingredientes, es decir, el brócoli picado, el bacon frito, los dos tipos de queso, el ajo, la sal y la pimienta, y mezclamos. Si queremos, podemos agregar otros, como cebolla picada, puerro o perejil. Así mismo, podemos preparar unas hamburguesas de brócoli y zanahoria agregando una zanahoria rallada. La imaginación al poder!
Cogemos pequeñas porciones de masa y formamos las hamburguesas de brócoli haciendo primero una bola y aplanándola después con las manos. Podemos hacerlas tan gruesas como queramos. Y ya están listas!! Podemos hacerlas a la plancha o al horno.Yo suelo ponerlas a la plancha, calentando un poco de aceite en una sartén antiadherente y cocinando las hamburguesas por ambos lados. No dejes el fuego muy alto o se quemarán! Mantén una temperatura media y vigila para darles la vuelta cuando sea necesario.
Ya me contaréis que tal!!
