Hoy hemos comido en casa esta ensalada que preparo de vez en cuando, siempre que queremos desintoxicar un poco 😉
Os pongo la receta, aunque se presta a múltiples variaciones.
Ingredientes:
Un tomate Kumato
Lechuga
Un trozo de queso (mejor sin mucha grasa)
Uvas negras ( 10 o 12 )
Un trozo de sandía
Zanahorias baby
Espárragos verdes
Aceite de oliva, sal, y jengibre pata aliño
Preparación
Primero cuezo un poco las zanahorias, no demasiado, y salteo los espárragos verdes.
Después preparo el grueso de la ensalada con la lechuga, el tomate, el queso, las uvas y la sandía cortados a trocitos. Recordad que la lechuga debe estar bien lavada y bien escurrida (que esté seca es muy importante).
Para terminar le añado las zanahorias una vez frías, los espárragos cortados, y lo aliño con aceite, sal y ralladura de jengibre
Como veis es refrescante y llena de vitaminas, y además puede variar de ingredientes, lo que a mi juicio le da un plus para no caer en la rutina. Con manzana y espinacas crudas, también la recomiendo.
Espero que os guste, salud!!
