Octubre, Halloween, calabazas, ..os suena? Seguro que si.
Hoy hablaremos un poco de esta hortaliza otoñal (aunque se puede encontrar todo el año)
Se trata de una hortaliza digestiva y repleta de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Pariente botánica del melón, el calabacín, la sandía y el pepino, la planta de la calabaza es originaria del continente americano, y sus frutos nos proporcionan vitaminas y minerales esenciales sin aportar apenas calorías. Por ello, la OMS recomienda su consumo.
La calabaza es muy versátil y se presta a muchas preparaciones y cocciones. Con ella podemos preparar sopas, cremas, purés, guarniciones, flanes, pasteles, confituras… y la podemos cocinar al horno, hervida, salteada, rehogada, gratinada… Eso sí, para preservar todos sus nutrientes no conviene cocer la calabaza en exceso, máximo unos 20 minutos.
¿Por qué se relaciona la calabaza con halloween?
Dice la leyenda que la culpa de que la calabaza tenga esa imagen asombrosa alrededor del mundo es de un irlandés, conocido como Jack. Este hombre era tan malo y astuto que conseguía engañar hasta al diablo.
Una vez, borracho, Jack ofreció su alma a Satanás a cambio de dinero para comprarse una bebida. El demonio rápidamente aceptó el acuerdo y se transformó a sí mismo en una moneda. Jack, super experto, guardó la moneda en un recipiente que tenía una cruz. El diablo quedó atrapado y, no conseguía volver a su forma original. Entonces, Jack lo hizo prometer que jamás le pediría su alma. Sin alternativas, el demonio aceptó la propuesta.
Cuando Jack murió, no fue aceptado como morador de los cielos porque fue una persona muy mala. Pero, tampoco fue aceptado en el infierno, ya que el diablo le había prometido no reclamar su alma. Por esto el espíritu de Jack se vio obligado a vagar por el mundo en búsqueda de un cuerpo para habitar. Cómo no encontró a nadie, resolvió poner una vela dentro de una calabaza hueca para iluminar su alma.
Propiedades de la calabaza:
Refuerza nuestras defensas Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros.
Antioxidante Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante.
Cuida el sistema cardiovascular Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho, mantenimiento de nivel adecuado de colesterol.
Buena para el aparato digestivo Suave para nuestro sistema digestivo, la calabaza está indicada para combatir la gastritis, la úlcera gastroduodenal y el estreñimiento.
Beneficia nuestra salud ocular La composición de la calabaza ayuda a prevenir las cataratas, la fotofobia y la ceguera nocturna.
Cuida el aparato urinario y los riñones
A continuación unos consejos por si quieres sembrar semillas de calabaza:
- Lo primero es preparar los semilleros con su sustrato. Como siempre, recomendamos utilizar un sustrato para semilleros. Puedes comprarlo directamente en alguna tienda especializada o hacer tú mismo la mezcla, lo que te resultará más barato y te asegura que tiene los componentes deseados. La mezcla de turba, fibra de coco y humus de lombriz con un añadido de perlita y vermiculita siempre resulta una apuesta más que segura en este sentido.
- Coge tus semillas de calabaza y déjalas unas tres horas remojándose en agua.
- Llena tus semilleros dejando espacio para algo más de sustrato después.
- Deja las semillas en posición horizontal sobre el sustrato y luego añade un centímetro más del mismo.
- Después riega pulverizando agua o con una regadera de chorro fino, humedeciendo todo el sustrato del semillero.
- Coloca el semillero donde reciba luz directa del sol para evitar malformaciones en los plantones, cerca de una ventana y a una temperatura constante y cálida.
En primavera podrás trasplantar los plantones de calabaza a su ubicación final!!
Fuentes:Telemetro, ecologíaverde, Frutas y verduras
