Hoy he hecho mantequilla de anacardos, un sustitutivo de la mantequilla tradicional, apta para veganos, muy nutritiva y fácil de hacer!! Solo necesitas anacardos crudos, y una picadora o un procesador de alimentos. Os dejo aquí dos opciones que os pueden servir y con buena relación calidad/precio:

El anacardo es uno de los frutos con mayores propiedades nutricionales que existe. Pero si hay algo que destaca es la cantidad de triptófano que contiene, que ronda en torno a los 72 mg por cada 30 gramos. Casi la misma cantidad que tiene la clara de huevo, uno de los alimentos con más triptófano.

Otras propiedades a destacar de los anacardos son su contenido de vitaminas. Este fruto contiene varias vitaminas del complejo B, como las vitaminas B1, B2, B5 y B6, todas de vital importancia y la vitamina E, una vitamina con propiedades antioxidantes que ayuda al mantenimiento celular.

Espero que la hagáis y me contéis si os gusta!!

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