Seguro que habeis probado la crema o mantequilla de cacahuete. Pero, se os ha ocurrido hacerla con anacardos? Probadla, os aseguro que os sorprenderá. Además puedes terminarla con un toque salado o dulce, según prefieras y viene genial para acompañar un plato, para tostadas o para cualquier postre.
Los anacardos, al igual que otros frutos secos, contienen grasas saludables, vitaminas, minerales y otros fitoquímicos que benefician la salud
Os dejo mi receta: 
Ingredientes:
250 gramos de anacardos ( siempre crudos, ni tostados ni fritos sirven)
Un poco de agua
Sal, hierbas aromáticas o especias (para versión salada), o stevia, azúcar, cacao (versión dulce
Preparación:
- colocar los anacardos en la procesadora, trituradora o batidora fuerte. Moler durante 2 o 3 minutos. Cuando comienza a formarse una pasta, con la ayuda de una espátula, revuelve para que el proceso sea más rápido. Asegúrate que la máquina esté apagada mientras lo haces.
- Volver a moler por otros 3 minutos. Añade un poco de agua para que se emulsione mejor.
- Repite este proceso las veces que sea necesario para obtener una crema suave y untable.
- Añadir la sal o el azúcar según prefiramos una pasta salada o dulce.
- Conservar en un bote de cristal en el frigorífico
